Karla Cancino / Diario de Xalapa
Mientras que el salario mínimo vigente para el Estado de Veracruz únicamente ha subido 9 pesos del 2007 a la fecha, el costo de surtir una despensa básica para una familia en el mismo lapso se ha incrementado 604.28 pesos, lo que equivale al 62 por ciento.
De acuerdo con un comparativo realizado por Diario de Xalapa, con los precios de los productos de la canasta básica, en el 2007 una despensa se surtía con mil 2 pesos, en julio de 2011 comprar los mismo productos en las mismas cantidades cuesta mil 606 pesos con 94 centavos.
Según los datos de la Procuraduría Federal del Consumidor, (Profeco) en el 2007, una despensa que incluía aceite comestible, alimento para bebé, atún, azúcar, café soluble, chiles jalapeños, chocolate en barra, chocolate en polvo, huevo (18 piezas), leche condensada, leche en polvo (360 gramos), leche evaporada, leche pasteurizada, mantequilla (90 gramos), mayonesa (390 gramos), pasta para sopas (200 gramos), puré de tomate (800 gramos), queso fresco panela, sal refinada y sardina (425 gramos), de las marcas más populares, costaba 314 pesos con 74 centavos. En comparación, el costo de los mismos productos, de las mismas marcas y cantidades cuesta en julio de este año 439 pesos con 74 centavos, lo que representa un aumento de 125 pesos.
En la comparación realizada se consultaron los precios de supermercado y de un mercado popular y se tomó como referencia el precio más bajo. De esta forma un ama de casa se ve en la necesidad de comparar precios y de realizar las compras en más de un lugar a fin de encontrar el precio más bajo.
* Incremento desmedido
Las frutas y verduras son los productos cuyo precio se ha elevado más en los últimos cuatro años. Según el comparativo, los precios de estos productos aumentaron en más de un 100 por ciento. Adquirir un kilo de limón con semilla, manzana, naranja, papaya, plátano chiapas, toronja, aguacate hass, cebolla, chayote, chícharo, chile poblano, chile serrano, ejote, espinaca, lechuga, nopal, papa, pepino, jitomate bola, tomate verde y zanahoria tiene un costo de 379 pesos con 50 centavos. Esto representa un aumento de 202 pesos en comparación con los 177 pesos con 18 centavos que costaba en el 2007.
El producto que registra un mayor aumento es el aguacate hass, que debido a las afectaciones que sufrieron las cosechas se compra en 69 pesos en el supermercado, 54 pesos más caro que en el 2007. Sin embargo, existen otros productos del campo que se han incrementado considerablemente, como el ejote, chícharo, limón y papa los cuales han aumentado 25, 22, 20 y 13 pesos respectivamente.
En lo que respecta a carnes y salchichonería, el aumento ha sido de 121 pesos y 43 centavos. De acuerdo con los datos de la Profeco, comprar un kilo de pollo entero, carne de res, carne de puerco, mojarra, jamón virginia y chorizo cuesta actualmente 351 pesos con 20 centavos, mientras que los mismos productos en la misma cantidad costaba 229 pesos con 77 centavos hace cuatro años. El mayor incremento en productos cárnicos lo registró el chorizo, cuyo kilo pasó de 42 a 90 pesos, seguido del kilo de carne maciza de cerdo, que aumentó 19 pesos con 55 centavos.
El kilo de pollo pasó de 14 pesos en 2007 a 29 pesos en el 2011, mientras que la carne de res aumentó 13 pesos con 30 centavos, pasando de 55. 70 a 69 pesos el kilogramo.
* Comer tortillas y granos, un lujo
En el rubro de semillas, granos y cereales el incremento de los productos básicos fue de casi 51 pesos, pasando de 91.40 pesos en 2007 a 142.35 pesos este año. Los productos considerados en este apartado fueron el arroz morelos, frijol negro, lentejas, frijol bayo, galletas marías, harina de maíz y tortillas de maíz, todas en su versión de un kilogramo, así como un paquete de pan de caja.
Destaca el precio del kilogramo de tortilla, el cual se ha incrementado en casi 4 pesos en cuatro años, pasando de 8 pesos en 2007 a 12 pesos que cuesta el producto en algunas tortillerías de la ciudad. Este incremento se hace mayor debido a que las tortillas constituyen un producto básico y cuyo consumo se realiza a razón de un kilo diario por hogar.
Finalmente, en el apartado de artículos para el hogar y limpieza, la compra de blanqueador (950 mililitros), desodorante, detergente lavatrastos (900 mililitros), detergente para ropa (kilogramo), foco 60 watts, insecticida doméstico, jabón en barra, jabón de tocador, rastrillos desechables (2 piezas), pañales desechables(14 piezas), papel sanitario 4 rollos, pasta dental, servilletas (250 piezas), shampoo (900 mililitros) y toallas sanitarias implica desembolsar 294.14 pesos, mientras que en 2007 estos productos costaban 209.37 pesos, es decir, 84 pesos con 78 centavos más.
De esta forma, la compra de estos 70 productos incluidos en la canasta básica tiene un costo de mil 606.94 pesos, mientras que en 2007 se podían adquirir con mil 2.66 pesos
* Baja el ingreso de las familias
Aunado a la alzas en los productos básico, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) dio a conocer que los ingresos de las familias mexicanas se desplomaron en un 12. 3 por ciento entre 2008 y 2010. Según los datos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos en los Hogares, el ingreso en promedio por familia fue en 2010 de 34 mil 396 pesos trimestrales, a diferencia de los 39 mil 823 pesos que percibía en 2008. Esta cifra representa un promedio entre la clase alta, media y baja.
En un porcentaje más detallado se observa que en la economía de la clase más baja, el desplome fue mayor, ya que rebasó el 37 por ciento, quedando en mil 292 pesos al mes. Mientras que el sector más rico del país sufrió una pérdida económica del 27 por ciento, quedando su promedio mensual de gastos en 32 mil 470 pesos.
Es así como las familias mexicanas, sobre todo las más pobres, han sido afectadas gravemente en sus finanzas debido al alza generalizada de los alimentos y la crisis económica mundial.
Mientras que el salario mínimo vigente para el Estado de Veracruz únicamente ha subido 9 pesos del 2007 a la fecha, el costo de surtir una despensa básica para una familia en el mismo lapso se ha incrementado 604.28 pesos, lo que equivale al 62 por ciento.
De acuerdo con un comparativo realizado por Diario de Xalapa, con los precios de los productos de la canasta básica, en el 2007 una despensa se surtía con mil 2 pesos, en julio de 2011 comprar los mismo productos en las mismas cantidades cuesta mil 606 pesos con 94 centavos.
Según los datos de la Procuraduría Federal del Consumidor, (Profeco) en el 2007, una despensa que incluía aceite comestible, alimento para bebé, atún, azúcar, café soluble, chiles jalapeños, chocolate en barra, chocolate en polvo, huevo (18 piezas), leche condensada, leche en polvo (360 gramos), leche evaporada, leche pasteurizada, mantequilla (90 gramos), mayonesa (390 gramos), pasta para sopas (200 gramos), puré de tomate (800 gramos), queso fresco panela, sal refinada y sardina (425 gramos), de las marcas más populares, costaba 314 pesos con 74 centavos. En comparación, el costo de los mismos productos, de las mismas marcas y cantidades cuesta en julio de este año 439 pesos con 74 centavos, lo que representa un aumento de 125 pesos.
En la comparación realizada se consultaron los precios de supermercado y de un mercado popular y se tomó como referencia el precio más bajo. De esta forma un ama de casa se ve en la necesidad de comparar precios y de realizar las compras en más de un lugar a fin de encontrar el precio más bajo.
* Incremento desmedido
Las frutas y verduras son los productos cuyo precio se ha elevado más en los últimos cuatro años. Según el comparativo, los precios de estos productos aumentaron en más de un 100 por ciento. Adquirir un kilo de limón con semilla, manzana, naranja, papaya, plátano chiapas, toronja, aguacate hass, cebolla, chayote, chícharo, chile poblano, chile serrano, ejote, espinaca, lechuga, nopal, papa, pepino, jitomate bola, tomate verde y zanahoria tiene un costo de 379 pesos con 50 centavos. Esto representa un aumento de 202 pesos en comparación con los 177 pesos con 18 centavos que costaba en el 2007.
El producto que registra un mayor aumento es el aguacate hass, que debido a las afectaciones que sufrieron las cosechas se compra en 69 pesos en el supermercado, 54 pesos más caro que en el 2007. Sin embargo, existen otros productos del campo que se han incrementado considerablemente, como el ejote, chícharo, limón y papa los cuales han aumentado 25, 22, 20 y 13 pesos respectivamente.
En lo que respecta a carnes y salchichonería, el aumento ha sido de 121 pesos y 43 centavos. De acuerdo con los datos de la Profeco, comprar un kilo de pollo entero, carne de res, carne de puerco, mojarra, jamón virginia y chorizo cuesta actualmente 351 pesos con 20 centavos, mientras que los mismos productos en la misma cantidad costaba 229 pesos con 77 centavos hace cuatro años. El mayor incremento en productos cárnicos lo registró el chorizo, cuyo kilo pasó de 42 a 90 pesos, seguido del kilo de carne maciza de cerdo, que aumentó 19 pesos con 55 centavos.
El kilo de pollo pasó de 14 pesos en 2007 a 29 pesos en el 2011, mientras que la carne de res aumentó 13 pesos con 30 centavos, pasando de 55. 70 a 69 pesos el kilogramo.
* Comer tortillas y granos, un lujo
En el rubro de semillas, granos y cereales el incremento de los productos básicos fue de casi 51 pesos, pasando de 91.40 pesos en 2007 a 142.35 pesos este año. Los productos considerados en este apartado fueron el arroz morelos, frijol negro, lentejas, frijol bayo, galletas marías, harina de maíz y tortillas de maíz, todas en su versión de un kilogramo, así como un paquete de pan de caja.
Destaca el precio del kilogramo de tortilla, el cual se ha incrementado en casi 4 pesos en cuatro años, pasando de 8 pesos en 2007 a 12 pesos que cuesta el producto en algunas tortillerías de la ciudad. Este incremento se hace mayor debido a que las tortillas constituyen un producto básico y cuyo consumo se realiza a razón de un kilo diario por hogar.
Finalmente, en el apartado de artículos para el hogar y limpieza, la compra de blanqueador (950 mililitros), desodorante, detergente lavatrastos (900 mililitros), detergente para ropa (kilogramo), foco 60 watts, insecticida doméstico, jabón en barra, jabón de tocador, rastrillos desechables (2 piezas), pañales desechables(14 piezas), papel sanitario 4 rollos, pasta dental, servilletas (250 piezas), shampoo (900 mililitros) y toallas sanitarias implica desembolsar 294.14 pesos, mientras que en 2007 estos productos costaban 209.37 pesos, es decir, 84 pesos con 78 centavos más.
De esta forma, la compra de estos 70 productos incluidos en la canasta básica tiene un costo de mil 606.94 pesos, mientras que en 2007 se podían adquirir con mil 2.66 pesos
* Baja el ingreso de las familias
Aunado a la alzas en los productos básico, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) dio a conocer que los ingresos de las familias mexicanas se desplomaron en un 12. 3 por ciento entre 2008 y 2010. Según los datos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos en los Hogares, el ingreso en promedio por familia fue en 2010 de 34 mil 396 pesos trimestrales, a diferencia de los 39 mil 823 pesos que percibía en 2008. Esta cifra representa un promedio entre la clase alta, media y baja.
En un porcentaje más detallado se observa que en la economía de la clase más baja, el desplome fue mayor, ya que rebasó el 37 por ciento, quedando en mil 292 pesos al mes. Mientras que el sector más rico del país sufrió una pérdida económica del 27 por ciento, quedando su promedio mensual de gastos en 32 mil 470 pesos.
Es así como las familias mexicanas, sobre todo las más pobres, han sido afectadas gravemente en sus finanzas debido al alza generalizada de los alimentos y la crisis económica mundial.
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