Los niños que aprenden a cultivar la tierra en el primer municipio agroecológico de México

• El 60% de las escuelas de El Limón, en Jalisco, tienen huertos donde siembran sin químicos para mejorar la relación con el medio ambiente, la salud y la alimentación

Fernanda Ramos, Samara Mardueño y José Bautista, estudiantes de la preparatoria, El Limón, trabajan en el centro del área verde de la escuela. Roberto Antillón.

Mariana Recamier - El País

Axel tiene cinco años y ya conoce el sabor de las zanahorias que siembra y cosecha. Camina entre las camas de cultivo de la escuela Cuauhtémoc, donde cursa tercero de preescolar, con una regadera que apenas puede sostener para mojar sus favoritas: las flores de cilantro. Allí cerca, colocó sus primeras semillas y regresó todos los días para ver cómo se convertían en plantas. “Me gusta regar porque siento que van a nacer las zanahorias”, dice. Su escuela está en El Limón, una localidad de Jalisco con poco más de 5.500 habitantes, en el occidente de México, que en 2021 se convirtió en el primer municipio agroecológico del país. Desde entonces, uno de sus pilares para proteger el medio ambiente ha sido la introducción de huertos en las escuelas. El 60% de ellas tienen uno. Niños y adolescentes aprenden, entre las clases de español y matemáticas, a sembrar hortalizas y árboles endémicos sin químicos.

Víctor Castillo Parra, director de Agroecología y fomento agropecuario del municipio, explica que la alcaldía apoya los huertos escolares con capacitaciones y dona insumos como tierra, semillas y herramientas. “La manera más efectiva de cambiar la forma de pensar de una sociedad es iniciando con los más pequeños”, dice Nelson González Figueroa, presidente municipal de El Limón. “Los aprendizajes sobre que hay una manera saludable de producir alimentos se quedarán grabados en ellos para siempre”.

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