- El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas alerta del posible aumento de los costes y del desabastecimiento del alimento en México ante el aumento de los casos de la enfermedad en las gallinas estadounidenses
Rodrigo Soriano - El País
Un comerciante acomoda huevos en un cartón, en un mercado de Ciudad de México. VICTORIA VALTIERRA RUVALCABA (CUARTOSCURO)
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) ha puesto en el punto de mira el posible aumento de los precios del huevo en México, derivado del desarrollo de la gripe aviar en Estados Unidos. La razón: el inicio de su comercialización clandestina en la frontera que une a los dos países tras el notable aumento del 109% de los costes del alimento en el territorio estadounidense. Desde el GCMA alertan de que la salida del huevo mexicano impacta “negativamente” en la oferta y en la disponibilidad del producto, que genera “especulación e impulsa” el alza de su valor.
El impacto de la gripe aviar en los precios ha sido un aliciente claro para el inicio de la clandestinidad. Desde el comienzo del primer brote en EE UU, en febrero de 2022, el número ya ha alcanzado los 731 en su territorio nacional, llegando a 47 de los 50 Estados. El impacto en el mercado también ha sido claro. El país ha contabilizado una cifra récord de aves sacrificadas: 57,9 millones, frente a los 50,5 millones registrados en 2015. Por otro lado, el precio del huevo se ha incrementado un 109%, hasta alcanzar los 123,1 pesos el kilogramo.
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