Alejandro Calvillo - Sin Embargo
La destrucción de las selvas de Indonesia para producir aceite de palma barato para la producción de comida chatarra es un ejemplo más del sistema alimentario imperante que es insostenible, que destruye el ambiente, contribuye al cambio climático, destruye la biodiversidad, provoca la epidemia de obesidad y genera una gran desigualdad y pobreza global. Foto: Greenpeace.
Existe consenso entre los organismos internacionales y de Naciones Unidas de que nuestro planeta no será sustentable si no modificamos, de manera urgente, el sistema alimentario existente. Este sistema, desarrollado por las grandes corporaciones agroalimentarias, basado en inmensos monocultivos y el uso intensivo de agroquímicos tóxicos, se ha extendido por el mundo arrasando selvas, bosques y todo tipo de ecosistemas, acabando con la biodiversidad, incluyendo la diversidad de alimentos, acabando con la fertilidad de la tierra, imponiendo una dieta que ha provocado una epidemia global de malnutrición.
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