Sergio Sarmiento - El Siglo de Torreón
“Hay dos maneras de ser engañados. Una es
creer lo que no es verdad, la otra es negarse a
aceptar lo que sí es verdad.
SOEREN KIERKEGAARD
No tiene nada que ver con la salud.
El propósito del gobierno y de los
activistas que han promovido una
nueva norma de etiquetado para alimentos procesados, la NOM 051, es simplemente ideológico. Buscan frenar el consumo de
alimentos procesados porque los fabrican
las “empresas capitalistas”, sin preocuparse por las garnachas u otros alimentos
que hacen mucho más daño a la salud.
El etiquetado de la NOM 51 no ofrece
ninguna información sobre el contenido
de los productos. Su propósito es atacar a
la industria generando temores con advertencias alarmistas de exceso de calorías, azúcares, sales o grasas. Las etiquetas no dan datos que permitan llegar a un
consumo más saludable. Las advertencias se lanzan solo contra los alimentos
procesados, no contra las garnachas, los
fritos o los dulces que no son comercializados por empresas formales. No hay ningún interés en informar al consumidor.
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Liga de Economistas en el Estado de Veracruz
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