- Al comprarla en establecimientos o por piezas se encarece más incluso que la de res o cerdo
- Es la más producida en México; su consumo se disparó 65% desde el comienzo del siglo
- Casi 70% de la población mexicana la come, mientras bajó la ingesta de otros cárnicos
Venta de pollo en un establecimiento del Distrito Federal. Foto María Luisa Severiano
Susana González / Periódico La Jornada
La carne de pollo, la más consumida entre la población por ser tradicionalmente más barata que la de res y cerdo, se ha encarecido 25 por ciento en su presentación de
La carne de pollo, la más consumida entre la población por ser tradicionalmente más barata que la de res y cerdo, se ha encarecido 25 por ciento en su presentación de
pollo enteroy hasta 43 por ciento como pechuga desde que comenzó el gobierno del presidente Enrique Peña Nieto, indican estadísticas del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) y de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), ambos dependientes de la Secretaría de Economía.
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