AZÚCAR AMARGA EN VERACRUZ (Segunda de dos partes)
Productividad estancada, débil vinculación científica y ausencia de una estrategia de transformación territorial
Dr. Rafael Vela Martínez - Por Redacción/HoraCeroMX
En la primera parte de este artículo advertimos que la crisis de la agroindustria azucarera veracruzana no puede entenderse únicamente a partir de los problemas financieros de algunos ingenios, la caída del precio del azúcar o las denuncias sobre el ingreso irregular de producto procedente de Centroamérica. Su origen es mucho más profundo: responde a décadas de dependencia del monocultivo, subordinación de los productores a las factorías, intermediación gremial, rezago tecnológico y ausencia de una política efectiva de diversificación productiva.
También sostuvimos que la solución no consiste en conservar artificialmente todos los ingenios ni en regresar a las antiguas estructuras corporativas, sino en transformar integralmente los territorios cañeros. Esto implica proteger a las familias que dependen de la actividad, pero también elevar la productividad, transparentar la determinación del KARBE (kilogramos de azúcar recuperable base estándar) y las liquidaciones, dignificar las condiciones de cortadores y jornaleros, aprovechar industrialmente los subproductos de la caña y generar alternativas económicas para las zonas donde una factoría haya dejado de ser técnica o financieramente viable.
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