- La FAO ha facilitado transferencia tecnológica, impulsado políticas de seguridad alimentaria, y ha elaborado marcos normativos en múltiples áreas
Miguel Ruiz Cabañas - El Heraldo de México
El próximo 16 de octubre se conmemora el “Día Mundial de la Alimentación”. Ese día, en 1945, se fundó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, (FAO por sus siglas en inglés), en Quebec, Canadá. México fue uno de los 44 países fundadores. La FAO representó el renacimiento del espíritu humano para asegurar la sobrevivencia de nuestra especie, mediante la cooperación para la agricultura y la alimentación.
El hambre es uno de los graves padecimientos humanos. A lo largo de la historia, ha sido una de las formas más crueles de opresión y de exclusión. Niega el derecho a una vida digna. Dar de comer al hambriento es un deber fundamental de cualquier gobierno y un compromiso internacional. La imagen más dolorosa es la de un niño hambriento porque apela a lo más hondo de nuestra conciencia.
El hambre ha acompañado a la humanidad durante toda su historia. Grandes hambrunas han marcado épocas enteras. China, India, y otras naciones asiáticas y africanas las padecieron en el siglo pasado. Afortunadamente, esas crisis no sólo costaron millones de vidas y provocaron inestabilidad. También impulsaron las grandes transformaciones económicas que caracterizan a esos países. En México, todavía alrededor de 20 millones de personas, en algunas de las regiones más pobres y aisladas del país, padecen de inseguridad alimentaria, moderada o severa, porque no tienen acceso seguro a suficientes alimentos.
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