Mario Ruiz Funes / El Financiero
En 2007-2008 los precios de los alimentos a nivel internacional registraron incrementos sustanciales, lo que dio origen a la 'crisis alimentaria mundial'. En esos 2 años el índice de precios que elabora la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) registró un incremento de 26%, los cárnicos aumentaron 14%, los cereales 40% y los lácteos 35%. Diversos factores indujeron esos aumentos: condiciones climatológicas adversas en varias partes del mundo, que redujeron la oferta de productos para consumo humano y animal, en especial la de granos; restricciones al comercio exterior en países exportadores
por riesgos de desabasto; incrementos elevados de los costos de los
insumos vinculados con el petróleo como fertilizantes y agroquímicos; y
la utilización de productos agrícolas (maíz y oleaginosas) a la
producción de biocombustibles en Estados Unidos para etanol y en Europa
para biodiesel.
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